Résumé
Quelle que soit le type de votre boutique et votre activité, il existe une règle d’or qui doit être respectée : le bon produit doit être à la bonne place, en bonne quantité et au bon prix. Pour que votre boulangerie ou pâtisserie soit attractive et attire beaucoup de clients, voici quelques astuces à adopter.
Soignez l’aspect extérieur de votre boutique !
Les premiers éléments de votre boutique qui vont véhiculer son image seront la devanture et la vitrine. La façade doit tout d’abord présenter votre boutique : il faut bien présenter son nom, les produits qu’on y vend, les horaires d’ouverture. La vitrine va ensuite attirer les clients : c’est l’élément qui va les pousser à entrer dans votre magasin pour découvrir vos produits. Ces derniers doivent pour la plupart y être représentés, pour donner une idée générale de ce que vous vendez. Faites appel à votre créativité et optez pour une présentation bien pensée et unique, quitte à l’adapter à chaque fois aux événements locaux (une déco pour Halloween, une autre pour Noël, etc.)
L’intérieur doit plaire à la clientèle
L’intérieur de votre boutique comptera beaucoup pour fidéliser votre clientèle. Plus il y fera bon vivre, mieux ce sera pour les affaires. Tous les sens de vos clients doivent être séduits. Pour le plaisir des yeux, le mobilier, les meubles, en plus des vitrines doivent être agencés de manière plaisante, laissant au client la liberté de circuler et de découvrir vos produits. L’association des produits doit aussi être bien faite : harmoniser les types, matières et couleurs de manière à ce qu’ils soient agréables à regarder. Les produits doivent être facilement à portée de main en cas de libre-service. L’agencement d’une pâtisserie ou d’une boulangerie, ça se réfléchit !
Mettre en valeur les produits
Les clients sont là pour acheter vos produits. Mettez toute votre attention sur eux. La propreté est de mise. C’est une des règles d’or de la réussite de vos ventes. Présentez vos produits, pas forcément de manière verbale, mais en les étiquetant : le nom, le prix… et pourquoi pas la petite histoire qui le suit ? Mettez en valeur vos produits suivant un chemin spécifique : les plus exquises vont accueillir le client à l’entrée, et les pains, par exemple, seront placés derrière la caisse, mais bien visibles. N’hésitez pas à faire appel à un professionnel de l’agencement pour vous aider, car même si vous faites les meilleures pâtisseries de la ville, si votre boutique est terne et morose, elle aura du mal à vendre.