Si l’on demande à une personne quel type d’aliments faut-il privilégier pour être en bonne santé (on parle à tort d’aliments santé),
les réponses sont claires et directes : les légumes, les fruits et les huiles du type : huile d’olive, huile de noix…
La campagne manger 10 fruits ou légumes par jour pour être en bonne santé a vraiment porté ces fruits et la consommation des fruits et légumes augmentent enfin. Par contre la consommation de sucres lents et produits contenant des fibres restent en de ça des apports journaliers nécessaires (Rapport afssa 2007). Ils ont, a tort, la réputation de ne pas être des aliments « minceur » et feraient donc à contrario grossir. Donc manger des fruits, des légumes est un réflexe santé pour beaucoup d’entre vous. Ne penser qu’en terme de vitamines et de sels minéraux c’est bien, très bien mais il ne faut surtout pas oublier aussi de donner à son corps de l’énergie pour bien fonctionner. Sans carburant, on ne peut finalement aller très loin. Je me permet d’être répétitif sur ce point car je sais que vous mesdames, vous êtes salade, fruits car vous pensez à tort d’ailleurs qu’il s’agit en plus d’être des aliments santé, des aliments minceur qu’il faut privilégier. Vous délaissez alors les sucres lents (pain, plat de pâtes, riz, pomme de terre) car vous avez peur que cela vous fasse grossir. C’est normal que vous pensiez cela car beaucoup de régimes alimentaires rapides interdisent la consommation de sucres lents et rapides. De plus, quand on parle régime santé, on ne retient du régime « crétois » et « méditerranée » que l’aspect fruits, légumes et huile d’olive en oubliant les apports en glucides complexes qui font partie intégrante de ces régimes «santé».
En fait, les sucres lents, c’est au contraire bon pour votre ligne, cela vous permet d’être bien rassasié et d’avoir surtout beaucoup d’énergie tout au long de la journée sans risque de grignoter des aliments industriels riches en graisses et en sucres rapides.
Bien manger, manger santé et minceur, c’est un équilibre, un voilier (revoir modèle du voilier) qui se doit de bien avancer avec de belles voiles (les sucres lents). Je vous invite donc à manger votre salade, votre soupe, vos légumes avec du pain complet en bonne quantité pour avoir de l’énergie.